張家口，位于河北省西北部，境內(nèi)的壩上地區(qū)平均海拔都在1000多米以上，寒冷程度可是和內(nèi)蒙、東北不相上下，要不然，2020年的冬奧會也不會與北京聯(lián)手拿到舉辦權(quán)。
就是這樣的一個城市，怎么會和那些南方的茶產(chǎn)生淵源呢？我們細(xì)細(xì)道來。
踏進萬里長城第一門的大境門，就踏進了歷史厚重的張家口。
可不要小瞧這個這個“門”，這可是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜f里長城四大關(guān)口之一，其他三個關(guān)口分別是居庸關(guān)，嘉峪關(guān)，山海關(guān)。
為什么“大境門”叫“門”呢？
因為長城的關(guān)口主要是用來防御的，所以以“關(guān)”命名的居多，大境門的“門”卻是包含了“商文化”和“武文化”，簡單點說，不僅有防御的功能，更具備了商貿(mào)交易的功能，這可是其他關(guān)口比不了的。
早在明代隆慶年間，在大境門外就形成了史稱“貢市”的邊貿(mào)市場，來自歐洲腹地和蒙古草原的皮毛、銀器、牲畜、藥材等商品通過大境門流入內(nèi)陸，我們的絲綢、瓷器和茶葉等商品又通過大境門走到了國外。
這些茶葉，它們的產(chǎn)地基本都是南方，就連武夷山的茶葉都是千里迢迢運到大境門，然后再在運到蒙古和俄羅斯，以塞外重鎮(zhèn)張家口為起點延伸至俄羅斯恰克圖，這條路線，就是大名鼎鼎的“張庫大道”，也被稱為“草原茶葉之路”。
福州為起點的萬里茶道
這兩條路線為了便于大家區(qū)分，上面這張圖供大家參考，這張圖就是“萬里茶道”，起點為福州，之前我們說的武夷山的就是通過這條路經(jīng)過張家口大境門出去的，而“張庫大道”是以張家口為起點的。
晉商素來精于商道，控制著恰克圖的茶葉貿(mào)易。每年早春，晉商會早早來到武夷山區(qū)采購新茶。貨物經(jīng)江西、河南后運往張家口。
張家口是貨物運輸?shù)闹修D(zhuǎn)站，裝滿了茶葉的駝隊、車隊和大篷車從這里出發(fā)，穿過茫茫的蒙古戈壁灘和風(fēng)雪交加的西伯利亞南部，翻過烏拉爾山，一路跋涉，最終到達下諾夫哥德羅集市。集市位于伏爾加河河畔，是俄羅斯帝國最大的商品集散地。
19世紀(jì)的下諾夫哥德羅每年7月都會舉辦大市集，近一半的俄羅斯商品通過市集轉(zhuǎn)手交易。市集正式開始的時間以第一箱茶葉運抵后舉行開箱儀式的時間為準(zhǔn)。成箱的茶葉從西伯利亞碼頭卸下后，茶葉樣品旋即送往茶商設(shè)在“中國街巷”的臨時辦公室，專業(yè)的品茶師通過嚴(yán)格檢查以確定茶葉的質(zhì)量品級，而后在市集上銷往俄羅斯各地。
茶葉之路的終點·圣彼得堡
茶，這一片神奇的樹葉，在張家口的歷史長河中延伸出一串“衣食萬戶，潤澤世人”的長長的產(chǎn)業(yè)鏈，也從張家口一路向北，延伸到俄羅斯，輸出了茶，也輸出了茶葉文化，讓俄羅斯這個好酒的國度，漸漸形成了茶葉情結(jié)。
大境門城墻外的石碑
所以說，雖然張家口不種茶，喝茶的文化及氛圍沒有南方那么濃厚，但是南方的很多茶可是實實在在的在張家口完成了交易，可以說在商品的輸出上還是有著重要的意義。
中國和俄羅斯兩個民族歷史迥異的國家共有的邊境線長達四千二百公里。兩國之間的關(guān)系有理解，有誤解，有親密也有疏遠(yuǎn)，但不論關(guān)系如何跌宕起伏，茶葉總是如同絲帶般貫穿其中。無論是生活在金碧輝煌的克里姆林宮里的王公貴族，還是生活在鄉(xiāng)村小木屋的農(nóng)民，都把溫暖的茶視為國飲。俄羅斯的飲茶風(fēng)俗還催生了新的茶具——茶炊。
俄羅斯茶炊
“黃昏來臨，桌上燈光閃閃，
燒晚茶的茶炊咝咝作響，
燙熱著中國的細(xì)瓷茶壺，
輕輕的水汽在它下面飄蕩。”
——節(jié)選自普希金《葉普蓋尼·奧涅金》
茶炊是俄羅斯家庭和壁爐的象征符號。在俄語里，茶炊“薩摩瓦”的基本含義是“自煮”，它是一種底部帶有水龍頭的金屬桶，中間有一根空心管，管里放著木炭，管頂置一把茶壺，里面是茶湯濃汁。
炭火煮沸桶里的熱水和茶壺里的茶湯濃汁。喝茶時，根據(jù)口味喜好，從水龍頭里放出熱水稀釋壺中的濃茶。
家境殷實的人家會有至少兩個茶炊，一個日常使用，一個節(jié)慶時使用，即便是窮苦人家，也會有一個基本款的茶炊。
普希金·《鄉(xiāng)間茶會》
在俄羅斯，茶炊是家的溫暖，足矣抵抗嚴(yán)寒；也是生活的饋贈，分享彼此的歡欣。讓作家保持清醒，獲得源源不斷的靈感；讓貴客品飲，以示歡迎；讓百姓圍爐，共話家常。
張家口是一個濃墨重彩的地方，它是硝煙烽火彌漫、邊城號角長鳴的古戰(zhàn)場，也是名播四海的內(nèi)陸商埠、旱碼頭。
晉商走東口，不僅走出萬貫家財，也讓張家口成了繁盛一時的貿(mào)易都會。草原茶葉之路從這里出發(fā)，成為中俄兩國經(jīng)貿(mào)交流的歷史見證，讓中國茶香飄在俄羅斯大地之上。
今天的長城腳下，酒店銀行商店住戶林立，各種車輛川流不息從下邊通過。好漢石靜默，見證著山城的和平與安寧，茶的平和與淡泊滋潤了一代又一代的張家口人，盛世茶香，禮敬祖國大好河山。
來源：茶道傳媒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
